طرز تهیه ماهیچه پسران کریم مشهد

مواد لازم :👇
ماهیچه سر دست یا گوشت تکه ای یا گردن
پیاز خلالی شده متوسط ۶ عدد
سیر اسلایس شده ۴ عدد
۲ بوته سیر درسته و شسته شده
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری پر
فلفل قرمز و سیاه هر کدوم نصف قاشق چایخوری
چوب دارچین یک تکه
زعفران دم کرده غلیظ
نمک حدودا ۱ قاشق چایخوری پر

طرز تهیه :👇
اول از همه ته ماهیتابمون پیاز خلال شده رو میریزیم بعد ماهیچه هایی ک شستیم و تمیز کردیم روی اون قرار میدیم. سیر رو اضافه کرده و ادویه ها رو هم میریزیم بعد ۳ لیوان آب اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا با حرارت ملایم ۳ ساعت بپزه.
بعد ۳ ساعت زعفرون و نمک رو اضافه میکنیم (واسه اینکه عطر زعفرون نپره همون اول اضافه نمیشه و از طرفی هم اگر نمک در ابتدا اضافه بشه گوشت سفت میشه و پخته نمیشه)
دوباره ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا با نمک و زعفران ماهیچه ها مزه دار بشن.
در کنار با پلو و چلو میتونید سرو کنید😃